1、郫县豆瓣用刀剁碎。
(相关资料图)
2、炒锅放油,放入牛肉馅翻炒;
3、翻炒至颜色稍有变化,加入少许绍兴酒。
4、继续翻炒,直到所有颜色都变了。
5、上炸牛肉馅;
6、炒锅再放油,油比平时多一点,放入郫县豆瓣翻炒;
7、小火翻炒至出现红油,加入甜面酱和酱油。
8、翻炒均匀,加入牛肉馅;
9、搅拌均匀,加入番茄酱;
10、小火慢炖,用铲子不断翻炒,避免烧锅;
11、十分钟后,加入图中2勺冰糖;
12、继续翻炒至冰糖全部融化,加入白芝麻,炒匀关火。
13、趁热放入保鲜盒中,彻底冷却后放入冰箱保存。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。